2019六月 木柵蜜蜂農場採收的季節
天色剛亮的路途間農場已經熱鬧滾滾,大約五點鐘到,在那沿途間山谷間盛開著我們不太熟悉的粉紅小花酸藤,卻是這農場小蜜蜂的辛勤的工作。大夥吃著早餐討論著待會工作,第一次拜訪雀躍不已的心情相當彭派。
小農場約莫有一百多蜂箱,已經是北部地區盛大的採收時刻!準備下一個階段的採收,時間已經比預期晚一個小時!夏季時分越早是最佳的工作時間,好天氣太陽公公跑升起蜜蜂就會辛勤的出外工作採收花蜜,如果下大雨蜜蜂就不出門了,或是氣溫(溫度)低於23度這樣也不會有花蜜的產生,滴滴都是辛苦且得來不易!
溫度是關鍵!當溫度開始拉升越熱時刻蜂蜜的含水量越高,基本蜂蜜水分低於20%才趨於穩定,基本上目前此採收都會在27~28%,接近中午時還可能破30%。
↓ 蜂蜜水分含量檢測儀。
這時候蜂蜜都要做低溫抽取水分,所以採收蜂蜜跟時間賽跑,當太陽公公出現溫度拉升就是要積極的搶收,也是非常耗盡體力工作。