鐵的視野

2019六月 木柵蜜蜂農場採收的季節

天色剛亮的路途間農場已經熱鬧滾滾，大約五點鐘到，在那沿途間山谷間盛開著我們不太熟悉的粉紅小花酸藤，卻是這農場小蜜蜂的辛勤的工作。大夥吃著早餐討論著待會工作，第一次拜訪雀躍不已的心情相當彭派。

小農場約莫有一百多蜂箱，已經是北部地區盛大的採收時刻！準備下一個階段的採收，時間已經比預期晚一個小時！夏季時分越早是最佳的工作時間，好天氣太陽公公跑升起蜜蜂就會辛勤的出外工作採收花蜜，如果下大雨蜜蜂就不出門了，或是氣溫(溫度)低於23度這樣也不會有花蜜的產生，滴滴都是辛苦且得來不易!

溫度是關鍵！當溫度開始拉升越熱時刻蜂蜜的含水量越高，基本蜂蜜水分低於20%才趨於穩定，基本上目前此採收都會在27~28%，接近中午時還可能破30%。

↓ 蜂蜜水分含量檢測儀。

這時候蜂蜜都要做低溫抽取水分，所以採收蜂蜜跟時間賽跑，當太陽公公出現溫度拉升就是要積極的搶收，也是非常耗盡體力工作。

↑蜂巢片上滿滿蜂蜜還有木框蜂巢 一箱隨便都二十幾公斤或更重！一靠近這些蜂箱，耳朵邊馬上響起很大的嗡嗡聲~群起上萬隻蜜蜂正在空中迴旋著，這是一種身心靈的考驗！當然來回的搬動都是需要人手，需要克服著許多現場突發狀況，越多人分配分共越是細緻工作一貫性越是能節省時間，陌生的氣味都會使得蜜蜂有不同狀態。

蜜蜂拔拔解釋身上有著費洛蒙蜜蜂是靠著氣味感官在分辨熟悉著狀態，不同時農場有不同作業也讓蜜蜂習慣穿梭農場的狀態，才理解蜜蜂養殖大略，八點鐘一到蜜蜂群起躁動著，原來他們工作時間到了，天氣越熱蜜蜂狀態也跟著改變。

蜜蜂是昆蟲是有生命的生物，在生物課本中午們都閱讀也認識他當然也明白它存在的重要性，養蜂必須科學採收蜂蜜才能獲得較高產量，蜜蜂不斷來回飛行方圓三公里所採收的蜜源， 一隻小蜜蜂每天約采3000朵花，才有200毫克左右的花蜜。不同農場蜜源都是有不同盛開，每滴蜂蜜對蜂農與蜜蜂來說都是極其的珍貴！

當養蜂人是用生命在搶收時候是讓人驚嘆的！等於是要打開蜜蜂們的倉庫來提取蜂蜜，↑打開蜂箱上蓋觀察蜜蜂的狀態噴煙鎮定蜂群，用刷柄將蜂巢片一一撬開分開固定蜂巢片。

蜜蜂們也是鞏固每一片蜂片自他的們家園，每一個動作蜜蜂們心情都是不太好的。

↑汗流浹背下我們氣味以及周遭蜂群起了明顯的變化，搶食開箱作業下蜜蜂也越焦躁，所以當時特別叮嚀越早做越加快速度也是有其原因！

蜜蜂還是成群滿滿佇立在蜂巢片上，以最不傷害蜜蜂的手法利用離心力將蜜蜂甩落，掃除蜂巢片上零星蜜蜂裝箱移動到下一個區域，在將已完成取蜜的蜂巢片放置回蜂箱。

↑另一個動作準備搖蜜。

↑一一檢查蜂巢片上違章建族，將蜂巢片上蜂蜜利用離心作用甩落桶底，取出蜂巢片，一一重新檢查在做削除雄蜂蛹動作，在將蜂巢片上裝箱運回蜂箱放置。

以上這些動作都是非常危險！身邊上千隻萬隻蜜蜂都在身邊隨時會有攻擊行為，↑噴煙可以驅趕！但不是絕對，當然大哥們有透漏也有關於蜜蜂習性。

蜂箱裡滿滿的都是蜜蜂，裡面有負責守衛&工作的工蜂，還有無所事事只會吃的幼蜂，還有一隻負責生孩子的蜂后！當然他們都有他們的各自的任務。

會大量生產蜂蜜的蜜蜂，在台灣僅有兩種，一種是本土種的東洋蜜蜂（Apis cerana），另一種是馴化種的西洋蜜蜂（Apis mellifera）。西洋蜜蜂引入台灣起自於日治時期，長期以來，馴化好養的原因讓多數蜂農早已放棄利用東洋蜜蜂來大量採蜜，因而這種馴化種幾已遍佈全台低中海拔各地，如同新住民般的待遇讓多數民眾所接受。

人們對蜜蜂有傳粉與生產蜂蜜的印象，認為西洋蜜蜂是益蟲，西洋蜜蜂幾乎沒有被賦予外來物種的負面看法。

↑未長成的女王蜂以及王台，現階段得先剔除，避免養成後帶著蜂群離開。所謂一山不容二虎！女王也只能有一個。

對蜂農來說細心養蜜蜂之外，最重要的莫過於採集蜂蜜，↑當開到一箱蜂巢片滿滿都都是蜂蜜時候歡呼聲不絕於耳，這是當季豐收的喜悅。採收蜂蜜是台灣蜂農一年之中最重要的工作，也是最主要的經濟來源。

搶收的過程蜜蜂也護衛家園而攻擊，看著大家被盯著滿頭大包哀哀叫！神勇的大哥居然還可以赤膊的繼續工作，另一個大哥十指全腫無法彎曲，自己也被叮了眼睛整整腫三天，這真的是用生命來搶收的工作！

臺灣林相分佈極廣，從熱帶到溫帶，花類繁多，是許多國家所不及，台灣的蜂蜜品質上非常好，只是大家對於龍眼荔枝蜜深刻印象。

相較於一般蜂農固定產蜜皆集中於春夏，一年四季皆有蜜，一年都有季節蜜，家人吃蜜就會跟著時節吃，極為自然，蜂蜜多數以單一植物為名，如：荔枝蜜、紅柴蜜、龍眼蜜、烏桕、楠樹蜜、鴨腳木，其他融合多款百花的來源，各款蜂蜜層次豐富、風味醇厚，可以喝到耐心靜候所換得的再三回味。每年4月~6月間各地生開花況花蜜的採收結果，幾乎決定多數蜂農整年度收入的盈虧，儘可能將蜂群量養到最大，以採收大量花蜜.今年可能沒有龍眼蜜了！暖冬加年初不雨，嚴重影響荔枝、龍眼樹開花，重要性不言可喻。蜂蜜的收成，天候因素的影響最為關鍵。

如果溫濕度、降雨等條件適當，荔枝與龍眼樹開花茂盛花朵流蜜量大，蜜蜂採收花蜜，成果自然豐碩。其次，蜂群健康情形，族群數量，以及採蜜能力等等，都與當年度蜂蜜採收結果。

非常感謝三寶拔的帶領邀約才有幸見到這北部夏季採蜜源的盛況。