鹿港美食篇1/鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3 @ 鐵的視野

鹿港美食篇1/鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3



鹿港天后宮是鹿港人氣最旺的廟宇，許多鹿港小吃就設攤在天后宮周邊，
像是有甜辣沾醬的蚵仔煎、芋頭刨成籤包裹豬肉的芋丸、酥炸的蝦猴、
各色傳統糕餅，都是到天后宮不可錯過的小吃美食。

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到鹿港天后宮怎麼不來張最親切的笑容迎接美食的到來~



西部近海海域是養殖漁業的重鎮，鹿港由於是鮮蚵的產地，蚵仔粒大味美，
不僅沒有浸水泡過，還是當天現剖！來到鹿港一定要嚐那蚵仔煎與各式鮮蚵料理！
如：鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔湯、蚵嗲、蚵仔炒飯~

洪記海產鮮蚵來這裡一定要品嚐生蚵，有芥末加蒜味以及五味醬兩種口味可選擇！
清爽無比又順口，老大非常喜歡吃生食每回必點那美味！
渾圓飽滿的新科比我的大拇指還大！與那微酸的醬汁絕配~
可以號稱是台灣的生蠔的鮮蚵，確實肥美鮮甜~

要說蚵仔煎有多大驚奇究其實還好，會這麼說當然是台灣的蚵仔煎都很好吃！
蚵嗲酥脆的口感倒是不賴~配上那當地鄉間特有的甘醇醬油膏，
更是讓人胃口全開~當然最後還是加點甜辣醬會更鮮美~



芋丸就是把芋頭刨成籤，再包覆豬肉內餡，烹調的方式則有清蒸及油炸。
芋丸外皮選用的芋頭來自於大甲的檳榔心芋，刨成籤的芋頭清蒸散發著芋頭香，
芋頭入口即化，配合油蔥及豬肉內餡，不管是加入大骨湯或是加醬料和著吃都很美味，
每一口咬都是驚奇，可以想像那滿滿芋頭的香氣與油蔥自嘴裡迴盪的美味！

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當中的肉選後腿肉嚼起來有嚼勁搭配芋餐芊又香濃，外皮帶有粿的彈性，
讓外觀像肉圓的芋丸有令人驚喜的口感！

PS請指名王家，但我拍攝並非王家！因為吃完就忘記了~
最後在路上遇見一家手工現包，拍攝的實在很開心，又買一個真的很普通....
所以請記得認王家的圈圈王字招牌！

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再來是蝦猴拍了活烹亂跳的畫面，但其實嘗起來有點像小螃蟹的味道，
建議買一份綜合每一種都可以嘗到，甲殼類酥炸後非常的適合啤酒！

噗噗又到下一站~彩頭酥，這是大人指名要的伴手禮！老闆來幾何立刻打包大走~~
千層的酥皮搭上大甲的芋頭內餡，甜而不膩的口感讓人回味~

  鹿港美食篇1 /鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3

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