鐵的視野

萬華(廣州街夜市)東港旗魚黑輪 
 
那爽脆的口感以及那Q彈的黑輪！每一口都是鮮味，好吃的滋味會讓妳念念不忘，
走南闖北大大小小攤也試過許多南北黑輪串，但從沒會讓妳印象如此深刻，
看那不斷向前湧上的人潮老闆娘手也停過不斷的翻轉鍋中剛下鍋的黑輪串，
不時注意來客的欽點一隻~兩隻~二十隻~！人潮一下子就將小舖周圍圍起，
以往在南部夜市通常是1/6的水煮蛋但發現老闆大手筆將1/4的水煮蛋用魚漿包住後送進鍋裡，
那魚漿的份量像是我在南部看到兩倍的大小！價格也超實惠只要一串十圓銅板，
常說十圓銅板還可以吃甚麼吃的那麼開心了~那絕對讓妳心甘情願！物超所值！

大伙猛叮油鍋中酥炸的黑輪慢慢的由白轉金黃，將要上鍋前再換另一鍋油溫較高鍋爐酥炸，
在旁觀察老闆的鍋內油非常的乾淨，可以判斷那油品是有再更換！這讓人安心有保障。
當外皮呈現金黃色酥脆色澤時起鍋，醬料請自取，不管是甜辣醬、日式芥末跟胡椒粉都有可以著量使用。

不需要沾滿許多的醬料，它的將料未稀釋過鹹度充足，只要少許的點綴就可以吃出那美味的滋味。
現炸的黑輪熱呼呼忍不住在街邊就大快朵頤起來了，非常的很燙口！但黑輪的味道極佳有著滿滿鮮味，
黑輪Q彈軟嫩與外皮酥脆口感有對比口感，當咬到中間還可以嚐到水煮蛋粉粉的滋味，要說它極富陳次的滋味！

吃完一串還想接著再來一串，但才剛踏入夜市絕對要尋找那下一個美食點。
那東港旗魚黑輪這美食下回來決對是不能放過的美味之一。

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