和平島海鮮街大嗑海鮮美食與秋蟹~(採購篇)

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話說台灣是個海島的國家那豐沛的漁獲在每一季都有那不同的特色食材,
那鮮美的滋味在當季首推,在秋天中秋後那肥美的秋蟹也上桌招呼客人了~
或許大夥都有到熱炒攤點菜的經驗,在漁港除了選擇好食材之外還可以親自點當季鮮食!
當然還可以採購回府料理,但在當地代客料理也可以嘗到那最划算與最新鮮的美食饗宴~

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本篇是在八月份前往基隆和平島先到當地海鮮街大快朵頤一番後才樂活悠悠到奇岩散步~
當然的當地還是有許多不同旅遊行程可以搭配,本篇以海鮮攤採購與帶炒料理為主。
附註:於或市集開市時間是在午後2點以後結束時間約莫在下午5~6點。 
        假日那滿車潮人潮穿梭在當中更是讓人無法仔細挑選!非假日為優先~

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台灣的漁市漁港各有特色,在那不同的風情下有那最美好的台灣珍饈在其當中,
當然也有人會說小小漁市一條街一半漁市一半海產攤聚集怎麼會有驚奇,
那豐富的魚貨愈與實惠的價格絕對值得讓你歡笑~

圖上:優游的竹夾魚。鮮活的花枝。
圖下:野生的花蟹,還背著珊瑚礁。

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圖上:挑中圖上大沙公!
由於剛入秋那秋蟹才悄悄上市,或許許多人好奇要吃甚麼蟹種!
台灣蟳當然是最鮮甜美味~他有分大小以及斤兩還有常聽巨無霸沙公與沙母,
那活跳跳清蒸當然是最鮮美無過,仔細按壓蟹身是否有過瘦現象!
ps千萬別挑抱花(抱蛋)那營養都給了涵養的蛋,怎麼會肥美有肉。

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圖上:滿滿的三點蟹,好吃在下面當然是蟳!        

當然還有花蟹、石蟳~喜歡鮮甜挑花蟹喜歡那肉質Q彈挑石蟳絕對不會錯!
 要滿滿的膏或是蛋可以選擇處女蟳,肥美多肉當然是沙公沙母~

清蒸還是熱炒當先當的棒!至於有的牛蹄蟹在北海岸盛產還是不推薦...
可以一隻隻挑還可以一籠籠買!價錢絕對包君滿意~~
 
 個頭小一籠籠可以選擇實惠的熱炒!慢慢嗑配杯啤酒絕對回味無窮~
 


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圖上:在魚箱中竹筴魚。

當地還可以看見許多竹筴魚!一般現居酒屋製作的一夜乾也是用它來製作,
握壽司、鹽烤、生魚片、酥炸在日本料理中都是相當常見食材~
現場走過路過老闆吆喝著活跳跳現做生魚也當美味~    
      

竹筴魚含有豐富的維他命營養素,還有將近20%的優質蛋白質,  
脂肪也有豐富的不飽和脂肪酸和活化大腦的DHA,要頭好壯壯健康就要靠它~
        


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圖上:任君挑選當地捕撈的馬糞海膽與紫海膽、現場處理直接鮮嘗。

還遇見那有趣的馬糞海膽,一般想那肥美印象海膽請抹滅~!千萬記住請購買紫海膽!
這是當中未注意到細節之一!(在購買時請先談好價格、還有要有共識喊價與購買食材!)

  
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圖上:野生鳳螺!

小卷相當新鮮但份量有點虛,兩斤鳳螺烘烤下吃到意猶未盡滿山鳳螺殼,
每每在廟口還是其他景點小小鳳螺價格驚人!在漁市買免驚耶~
如果懂得的料理可以自行處理也是很讚的!那份量相當多~

還是注意新鮮度品質需要仔細觀察。漁市最重要就是漁獲的品質。
 
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圖上:一般還是會推薦無價格上擔憂可以考慮那活潑的鳳螺~

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明蝦 (圖上)、海膽是大佬點菜不能拒絕,但一般情況還是推薦活跳跳草蝦最讚~
一般蝦蟹類容易變質還是建議挑選活體活跳跳的來選購為佳!
 
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當然還有許多可以建議採購的如花枝,活跳跳還在面前表演那變裝秀!(圖上)
誘人指數破表當然它的鮮美度也是讓人回味無窮,有機會在介紹~


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圖上:新鮮的白帶魚還透著那金黃光芒~

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圖上:左上方一袋袋小章魚袋出售。
一般章魚(袋)可以簡單清燙配上台式五味醬那鮮美富有嚼勁的口感絕對讚~

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還遇見進口的生蠔(圖上)、台灣野生小龍蝦(圖上),只是那價錢讓我們不太敢恭維~
感動遇見我們在南台灣吃到翻過來的沙尿蝦(圖上)!當然不同地區的價格也是有所差異。

附註:一開始購買時除了觀察鮮度之外,到場朋友也可以先商量是要做幾道菜,
一道菜一個公序也需要負擔一個帶炒費用(費用不一可以先詢問),
當然人越多可以考慮越多食材,可以先擬定好價格或是幾個菜色分擔那食材價格。

各地魚貨在不同季節有不同的貨色,選擇那最實惠最有利新鮮便宜大碗也是最佳的追求!



下一篇當然是好菜上桌拉~


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                                     基隆/和平島海鮮街大嗑海鮮美食與秋蟹~(採購篇)
引導閱讀:-
台灣海鮮漁港食記
-和平島海鮮街大嗑海鮮美食與秋蟹~(本篇)
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