新竹‧伴手禮古早味竹塹餅與柴梳餅
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新竹人的共同記憶每逢年節在那熱鬧的新竹東門市場與城隍廟口,總有那叫賣的攤販賣得當時最好吃的餅,

聽著大人說著從前以前的大餅就是像竹塹餅的味道,濃濃的豬油香濃濃的古早味竹塹餅的好味道也傳香百年,
蔥香、肉末、豬油、冬瓜做出甜香的肉餅,餅皮鬆脆還有濃濃芝麻香內餡飽滿一口咬下是油蔥與肉末,
仔細咀嚼會發現會有總不同的口感原來是冬瓜末的口感,這可不是一開始想像的肥豬肉丁原來是用冬瓜!
油香與芝麻香擴散在嘴裡的氣味慢慢的又一次征服了那挑剔的味蕾,也記錄下那古早味的好味道,
不論婚喪喜慶都是用那大餅來還禮,每逢過年也可以嘗到,那味道就像是深深的烙印在大人的回憶裡,
在新竹當地那竹塹餅與貢丸、米粉並稱新竹三寶,到當地是不容錯過的好味道。
圖上:好吃的小店總是會讓人流連忘返。

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圖上:剛出爐的古早味竹塹餅。
或許說在各地追求那健康的取向,那充滿古早味的大餅也漸漸的消失在大家的記憶裡!
偶爾才能吃到的不同於一般的口味的大餅,格外充滿溢那久久揮之不去的思鄉的氛圍,
除了竹塹餅外,還有風味特殊,以古時女人髮梳形狀的柴梳餅,那是有著濃濃咖哩香的古早餅,
它有甜鹹兩種口味,各人偏好鹹珈理的柴梳餅,一口咬下那層層酥脆的外皮搭配著有肉汁肉末的珈理內餡,
讓人一口做三次一下就吃掉那好吃的古早味!當然這也是讓我驚豔的好味道!
圖下:剛出爐的柴梳餅。
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不一定會到名店光顧,反而會走向那現烤現做的店家現吃的滋味那酥脆的口感會讓人一試永難忘!
那油亮亮剛出爐的各式的古早味點心,讓人更是食指大動忍不住想多帶幾個回去~
好吃的美食真的需要把握那最佳的嘗鮮期,這與伴手禮晶緻包裝下所犧牲的滋味是有截然不同感受,
下回到新竹城隍廟時不防走走停停吃那最道地的好味道吧~
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                                                       美食食記伴手禮-新竹‧伴手禮古早味竹塹餅與柴梳餅

 

 

 

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