鹿港鳳眼糕－鐵的視野

鹿港鳳眼糕

鳳眼糕已成為鹿港當地有名的糕點，來到當地鹿港老街旅遊都會帶上一盒感受那古點糕點的魅力，
這也是只有在鹿港才能找到的當地好滋味，要說起當地那糕點得起圓又可推敲起許多的歷史故事，
在地人通常都會介紹你去買玉珍齋或者鄭興珍、鄭玉珍，三間擁有優良歷史以及保留傳統美食的餅舖，
在鹿港的街頭不時間還會遇見許多販賣那古早味的商家，不仔細看還會以為都是同一家店，
許多的糕點總是會讓人頻頻回頭，但真正好吃的還是會選擇那遠近馳名的古早味鳳眼糕。

原料：糯米粉、糖、葡萄糖。

話說那古早的製作方式：
百糖裝入缸內，放置地窖約半年，取出後製成的鳳眼糕，入口即化口感帶點清甜涼意。
鳳眼糕長約3公分，宛如古代美女的鳳眼，故有鳳眼糕之稱。其口感細緻、入口即化。

在清末鹿港已是那富庶繁榮的商鎮，往來的商客間那糕點自然的是當中宴客點心，
現在的口味有著許多得不同，以不同那因應那時代的變化而有著許多創新的改變！
我們買的是傳統綜合鳳眼糕ㄧ盒裡有五種口味，從左至右分別是綠茶、綠豆、花生、芝麻、檸檬
每一種口味有18小塊一盒總共有90小塊唷，泡上一壺茗茶那細緻口感可以好好享受那午後時光，
每種口味微甜的香氣跟細緻的氛圍在口中慢慢的化開，那細緻的氛圍總真是有說不盡的感動！

老店家總是有著滿滿的熱情，雖說在思考著要帶幾盒當伴手禮，老闆還不時的與我們閒聊著，
記憶中還是在老街中大大的鳳眼糕為招牌是全國金牌糕點首獎得主，這讓我們每回都認那大大的招牌！
在那古樸的店中還有著許多那古早的糕餅模，還有那滿滿的報章介紹讓人難忘的店家，
很多時候好味道還是需要那推薦一番，當然得在這世代人麼總是遺忘了過去的美好。

美食食記伴手禮-彰化/鹿港鳳眼糕