鹿港鳳眼糕
P3540293.jpg  
鳳眼糕已成為鹿港當地有名的糕點,來到當地鹿港老街旅遊都會帶上一盒感受那古點糕點的魅力,
這也是只有在鹿港才能找到的當地好滋味, 要說起當地那糕點得起圓又可推敲起許多的歷史故事,
在地人通常都會介紹你去買玉珍齋或者鄭興珍、鄭玉珍,三間擁有優良歷史以及保留傳統美食的餅舖,
在鹿港的街頭不時間還會遇見許多販賣那古早味的商家,不仔細看還會以為都是同一家店,
許多的糕點總是會讓人頻頻回頭,但真正好吃的還是會選擇那遠近馳名的古早味鳳眼糕。

P3540313.jpg    
原料:糯米粉、糖、葡萄糖。

話說那古早的製作方式:
百糖裝入缸內,放置地窖約半年 ,取出後製成的鳳眼糕 ,入口即化口感帶點清甜涼意。
鳳眼糕長約3公分,宛如古代美女的鳳眼,故有鳳眼糕之稱。其口感細緻、入口即化。

P3540305.jpg  
在清末鹿港已是那富庶繁榮的商鎮,往來的商客間那糕點自然的是當中宴客點心,
現在的口味有著許多得不同,以不同那因應那時代的變化而有著許多創新的改變!
我們買的是傳統綜合鳳眼糕ㄧ盒裡有五種口味,從左至右分別是綠茶、綠豆、花生、芝麻、檸檬
每一種口味有18小塊一盒總共有90小塊唷,泡上一壺茗茶那細緻口感可以好好享受那午後時光,
每種口味微甜的香氣跟細緻的氛圍在口中慢慢的化開,那細緻的氛圍總真是有說不盡的感動!

P3540315.jpg  
老店家總是有著滿滿的熱情,雖說在思考著要帶幾盒當伴手禮,老闆還不時的與我們閒聊著,
記憶中還是在老街中大大的鳳眼糕為招牌是全國金牌糕點首獎得主,這讓我們每回都認那大大的招牌!
在那古樸的店中還有著許多那古早的糕餅模,還有那滿滿的報章介紹讓人難忘的店家,
很多時候好味道還是需要那推薦一番,當然得在這世代人麼總是遺忘了過去的美好。


                                                                   美食食記伴手禮-彰化/鹿港鳳眼糕



文字、影像皆有版權!

請尊重智慧財產權以及創作者!

Copyright protected. Violators will be prosecuted.

禁止轉貼 或 取用 本篇 攝影圖 文 !

       版權所有 侵權必究!

 

 

 

 

 

125551z52d927229qps05p.jpg


    latte 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()