2012 端午飄香包粽趣~
在端午的前夕大人已經在準備那端午包粽的材料，像是粽葉、糯米、蝦米、花生等等..
今年大人突然做那久違的肉粽慰勞大伙，而在端午前幾周已開始預備，
一般來說台灣人的口味有許多不同喜好，而那肉粽也分南北之分~
取其長而有那自家特色！當然也是最火紅的當季端午粽。
在米方面怕端午一下吃太多的粽子那糯米會使得那消化良，那反而會使得胃脹氣，
大人特別的挑選米豆來綜合那過多的糯米~在營養上來說也是均衡~
當中的糯米、米豆、花生泡水先蒸過、之後再與蝦米拌炒出香氣~( ↓圖下 )
當然還有其他各式好料也需要一一處理，每一樣食材都有那原味~
像是五花、香菇、蚵乾、蘿蔔乾都先需要油蔥調味炒透！
↑ 圖上：正做涼風SPA的肉粽，這可以關鍵過程之一！可保有米粒的Q彈的關鍵。
↓ 圖下：滿滿的料要大口咬下感受那滿溢的幸福~~
這次粽葉除了一般綠竹葉還有特選月桂葉得事前處理，所以這次葷的肉粽有2種不同粽葉!
竹葉經過蒸煮會散發處那青竹香，而月桂葉特殊的葉香也是一大特色~
↑ 圖上：手上就是月桃葉的肉粽~~(有腰身的喔~)
強力的要求要一棵大蛋黃！太常看見那1/4顆還是1/2顆，這次大放送每顆粽都放上一顆~
連跑了幾次商鋪補貨！ 上百顆肉粽用掉了不少那鮮紅欲滴的鹹鴨蛋，
經過那水煮的過程配料的原味也均勻的散佈在鹹蛋上~
還可以吃到那油蔥與粽葉的清香~! 不膩的口感真想多吃幾顆~
大人的棕子要求是要有腰身的！那角的造型在綁粽子的過程時是關鍵的成因，
那棉線的塑形是需要功夫的！使得粽子有那玲瓏的身形~
經過那繁複的過程以及那水煮最後成就那端午飄香的成就！
每逢端午思親，配上大人特調的甜辣醬更是夠味~
今年還另外的五榖粽，許多的粽子一起迎接那五月五端午佳節 划龍舟~~
祝大夥端午佳節 事事平安 健康 愉快 ~~~
2012 端午飄香包粽趣~
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自由 旅行台灣~ (14)
Latte家也自己包棕子啊！而且還考量到長輩們會消化不量，好貼心哦^^ 預祝你有個愉快的端午節哦～* :D
另一款五穀粽更養生食材都是選用五穀米與黑糯米來製作~ 交替的吃才不會膩~ 端午佳節勢必要大口吃粽~~ 端午節快樂~~~ ^ ^
你好厲害喔~ 看到這粽子讓人心都暖暖的~
每逢佳節倍思親~那食的原點或許來自家的感動~ 端午節快樂~~~ ^ ^
挖~~~ 妳家是自己包的耶 好羨慕阿 @@ 這樣想吃多澎湃的都可以自己來 嘻嘻 祝端午節快樂壓 ^^Y
大概每年家裡都會自己做些粽子~這意味著餐餐都會遇見粽子， 今年大夥都特別要求要非常的彭派(受到超商DM影響)，一半粽子有一半的料， 4種粽子輪著吃希望真的別太快膩~~ 端午佳節 平安愉快~~~ ^ ^
自己包很有趣咧 好豐富的肉粽喔
每年大概家裡時間大多前幾周就會準備包粽子~ 自己包的粽子可以除了可以豐盛外還可以吃到家裡的原味~ 這樣每年端午也忘不了那美味~ 端午節 快樂~~~ ^ ^
口水直流啊 真希望能趕快大快朵頤一番
今天不是端午節嗎~ ? 這幾天大夥都在粽子來粽子去~ 應該已經吃了幾天粽子~快來應景一下~~~ 端午佳節 快樂~~~ ^ ^
口水直流+1 看的~好想吃呀>Q< 請問有宅配嬤XD
今年銷量不錯一下就大夥吃光光~ 應該沒有量宅配喔~~~~ ^ ^ 端午佳節 快樂~~~ ^ ^
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看到那滿滿的傢俬還有有腰身的肉粽 讓我想起我母親以前也在廚房忙著處理肉粽的畫面 ^.^
我們家大人還會說著這是以前好媳婦的作為! 肉粽要有腰身！那打開的時候在盤間那曲線才美~ 或許這一般老一輩才會關注的~~^^ ps每年都可以遇見那粽子大軍或許也是最幸福的~~
好飽滿的粽唷~~~
這樣一口咬下才會感受到那端午的美好~~^ ^
哇哇哇～你家的肉粽好華麗～～～ 派出好多人馬助陣XDD
人馬 ??? 事實上廚房就我跟大人兩個~ 大人要求粽子要有菱有角有腰身~其他人都被轟出去了~ ps 其他的........就等著大快朵頤 啦~~
哈哈～latte包得好好～可以有腰身XD 如果是我包得…腰身交給我媽控制 這不擔心 但是露餡就是我的專長了:p - 剛剛話講太快 我指得人馬是肉粽的配料啦 有鴨蛋、香菇、蚵乾、蘿蔔乾 好讚！^口^////
這個我是打雜的那一位！只要包得不好每一顆都遭到大人拆開重新再來.... 所以立刻到後援組與攝影組報到！當要包料不夠時要在炒~ 東西不夠是立刻補足！大人渴時泡茶伺候~~太熱時遞上毛巾~~~ 吸取多方意見，這次目標是大口吃肉大口吃料~ ps大家一點都不想有吃油飯的fu~一直在吶喊多一點多一點....一一a"