鐵的視野

來去逛漁市，興達港觀光魚市！伴手禮篇二~
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一個好的漁港就是有那滿滿漁貨與人潮川流，使得那漁村有那豐收的榮景，
當他的漁獲量大而那當地的百姓們就有口福，各式漁獲總讓人大開眼界。
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或許非常愛吃海鮮看見海鮮總是有無限料理想像！好吃好玩的看這邊~
記上篇的來去逛漁市，興達港觀光魚市！ 繼續介紹那許多的漁港伴手禮~
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喜歡吃鮪魚嗎~? 黃鰭鮪(圖上)  也是相當的優喔，臺灣鮪魚在這也可以看見！
羨慕那日本節目裡的滿滿鮮魚大餐都可以在這於是一一發現那美味的食材喔~
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當然的在漁港的後方也有幾家店有經營待客料理服務，-
不放心的朋友可先詢問好烹煮的金額，在逛漁市買漁獲喔~-
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旅遊的朋友都可以現場享受那 那現購的鮮魚與其他海鮮的美味喔，
只要少少的金額即可享受那現場即時嘗鮮的美味喔~
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PS目前在後方遇見的店家是一道待炒料理金額是100元，
但要清楚詢問蒸、炒、煮、炸、三杯、藥膳、一魚多吃的價格喔~
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滿滿的鮮魚在於攤閃閃發亮~ 每一尾鮮魚都讓人充滿期待！
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注意：
如果想攜帶回家，可以詢問當地攤販是否販售保麗箱，
可請攤販提供保冰的冰塊，可攜帶回家烹煮喔~
當然要注意是否可以經過短暫保鮮的海鮮類，蝦蟹類都要注意喔~
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不同於北部遇見的漁貨，在興達港可以見到許多迴游的大型深海魚類！
當然的一條大型鮮魚可以考慮請店家切片處理，方便到時可再做分裝處理，
在料理時可以更清楚知道魚貨數量，也可以更便宜購得那鮮魚ˊ。
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在南部當地特有的食補文化還遇見那特殊的鱉 食材，活跳跳的一隻隻~
雖然看起來驚驚~印象南部喜宴都是可以見到他成為一道道食補名菜~
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當然得在南部不可錯過的還有那當地的鮮蚵，台灣西部沿海是養殖鮮蚵地區，
其貌不揚又佈滿了許多綠苔的蚵殼，不剝開就不會發現鮮蚵竟然會如此鮮美誘人！
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那肥美的鮮蚵在夏季是最佳的賞味期，那諾大鮮蚵道地的台灣美味，
那新鮮的滋味濃郁鮮味入口即化讓人感到歡喜。
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當然還有虱目魚這也是當地常見的魚種喔~攤攤都可以見到那大尾的虱目魚喔，
大人總會說起虱目魚要大尾一點的虱目魚是無刺的美味！(圖上)
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興達港特產有：烏魚子、香魚片、扁魚乾、鯊魚翅及鯊魚皮，這五大特產，
茄萣濱海區天氣晴朗時隨處可以見到有人曬鮮貨，陣陣漁村風光可見一般！
當地的烏魚子品質優等更外銷到日本與東南亞各地。
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在漁港間發現了許多魚乾！那一片片經過日曬而風乾的鮮魚有總另一種風貌，
或許有人會問起魚乾與鮮魚有甚麼差別！？怎麼不嘗鮮魚要吃魚乾~(圖下)
漁獲過剩時那新鮮的漁獲最佳的保存方式方式，前陣子流行的一夜干也是相同的道理。
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台灣傳統漁市我們可以遇見那更多不同的漁獲所製作的各式魚乾，
經過鹽與日曬的催化那當中胺基酸轉化為豐富的不飽和脂肪酸EPA及DHA，
有的還有販售那長長的魚皮干也是相當豐富的膠質喔~
圖上：左扁魚、右大丁香 ，各式乾貨！ 圖下：花飛 鹹魚干。
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灣近海捕撈的竹筴魚、鯖魚，捕獲後快速處理，泡鹽水後經一夜的風乾即變成美味，
香烤日式一夜干！想想那日本料理的考鯖魚都是相當誘人的美味！
南方澳鯖魚花飛都是聞名於全台的特色漁獲，用來製作魚乾味道也相當棒~
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還可以發現南部特有的虱目魚干(圖上)！吃不完的虱目魚曬成魚干，
風乾的工作做的好，一整年都有虱目魚可吃，它可是道地海口味也是家鄉味！
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經簡的的烤就可以呈現出 竹筴魚最原始的海洋風味，竹筴魚含有豐富的維他命營養素，
優質蛋白質、豐富的Omega-3和活化大腦的DHA、EPA等，是全家人的健康營養來源。
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看那一尾尾漂亮的魚乾都讓人有那許多的讚嘆與聯想~
想想那在炭火上翻騰，微焦酥脆的魚皮多讓人垂涎三尺~
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這回主要採買之一也是小魚乾，小魚乾實在是一種便宜又營養的食物，
小魚干有相當多的總類拿來燉稀飯、熬湯、煮海菜湯，甚至當零食都是相當棒！
我們常遇見許多麵攤都會遇見的花生小魚干，都是最佳的料理方式之一喔~
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台灣常見的小魚乾都來自於澎湖，在各地都可以見到那個各式的澎湖小魚乾喔！
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小魚乾富含的鈣質，是神經系統要傳導，或是神經傳導物質要釋放時不可缺乏的營養素。
此外，它豐富的精胺酸、鎂、鈣，都有助於一氧化氮的合成，可以幫助學習力及記憶力。
還記得在那炒青菜時會加入一把魚乾增加風味，也是增添那營養的來源~
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最後買了幾袋大人用來孝親，加上要來炒小魚乾當平時拌麵的佐料之一！
小魚乾含有非常豐富的苯丙胺酸，是合成多巴胺的重要原料，
多巴胺可以讓人產生戀愛的感覺，但醫學上說吃小魚乾時會有戀愛的感覺，
那真的是有與多想像空間，裡面的確富含許多營養素能放鬆心情。
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還有台灣西部沿海的烏金都可以在這裡看見那相當優的伴手禮~
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或許是在都市久了一聽見棉花糖就會想起那一朵朵的小白雲，
而非一包包Q軟棉花糖是一朵朵輕飄飄的小白雲！-
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棉花糖那綿密絲絲的口感不知大朋友小朋友是否印象深刻，台灣夜市都可以見到棉花糖，
傳統的棉花糖靠糖加溫抽離出絲絲口感，小朋友望向那棉花糖都放空了~
有嚐過那綿密的滋味！讓人感覺那甜蜜的好滋味喔~
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許多的的小攤販那當地的小吃都是相當有吸引力的喔~
看看那風螺各式的燒酒螺與在北部少見的刺孔螺都是讓人好奇！
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當地還有別具特色的烤珍珠香腸喔！超可愛每次都會讓人忍不住多看幾眼~
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看那一天天小吃都是相當不錯的點心喔~蚵仔煎在那產地那肥美鮮蚵是一定要嘗嘗！
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那是一塊魚翅！別懷疑如果走路不小心還會一頭撞上~
這也是現當地有的魚翅特產，簡單的魚翅羹也可以滿足一下那小小誘惑。
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還有當地特有的魚翅攤，雖然不鼓勵吃魚翅但也當作是一個紀錄。
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還有魷魚乾、魚皮、魚干許許多多的總讓在那攤販間都讓人感到炫目~
還有各式魚鬆、旗魚糖都是在漁港可以見到的最佳的伴手禮喔~
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多樣化的面貌在那興達港可以見到那許多不同於北部中部漁港的繁榮，
在台灣魚米之鄉有那豐收的漁獲是台灣之福，當下回來時不妨多帶幾樣伴手禮！
那在地的好滋味是需要分享那原鄉最美好的滋味~
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                          高雄/茄萣 來去逛漁市，興達港觀光魚市！伴手禮篇~
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-引導閱讀：
台灣海鮮漁港食記
-來去逛漁市，吃喝喝 興達港觀光魚市！一
-來去逛漁市，興達港觀光魚市！伴手禮篇二~- (本篇)
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檢視較大的地圖 
興達港觀光漁市
觀光時間：周末六日
營業時間：每天下午約15:00起 至傍晚。
地址:高雄市茄萣區崎洛村大發路
電話:07-6988233轉4 (興達港區漁會)
停車資訊：興達港前廣場有停車場/收費一次50元整。

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