簡單幸福~南投埔里胡國雄古早麵 趴趴走~
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一提到南投古早麵立刻浮現腦海裡的是那古早味,下一站將要準備上合歡山,
大夥先來飽餐一頓,再到南投 埔里市區採買所需再行上山。
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南投埔里胡國雄古早麵 怎麼記每每最後都記得那圓環公園前的古早滋味,
幾年前也是在地的朋友介紹那家古早麵的滋味,因為非假日時候不排隊,
以往在假日時候那車水馬龍的埔里市到處塞,連古早麵也要等上一會。
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一行人點上一桌小菜古早純樸美食當前飢腸轆轆的時刻也顧不得拍照了~
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一份 切仔肉、海帶、豆干、涼拌過貓、番薯葉、紹興溫泉蛋 等等~
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古早麵的特色就是像那巷口我們常遇見的麵店的古早滋味,但它卻是有那諾大店面,
雖然平凡無奇但在那樸實的背後每一樣都有濃濃鄉愁,簡單就是美味,
小菜過湯頭加熱在快切上桌,淋上在地醬油膏配上蔥花或是薑絲點綴上桌。
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最棒的是那讓人難忘的紹興溫泉蛋,切開一顆溫泉蛋還可以看見那蛋汁在那迴盪,
每一口咬下都有那紹興酒的淡淡的香醇好滋味,這跟埔里酒廠公賣局買的紹興蛋有得比拚!
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湯的粿仔條三個銅板三十塊,那清澈的湯頭多了豆芽的點綴,
也是搭配上一片切仔肉與芹菜珠提味。
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第一回來的時候帶著一般印象印是點了一碗大碗招牌麵,那一上桌嚇壞了我們~
整整兩坨麵條下的一碗巨無霸麵,一般麵攤頂多1顆多的麵條,那回著實讓我印象深刻~
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上桌的是那乾粿仔條 三個銅板三十塊,還搭配上一片切仔肉與芹菜珠,
但可聞到大骨與油蔥的好滋味。
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為了不擾大家用餐也簡單的紀錄,所指拍攝先上桌兩碗,而點的是乾粿仔條,
仔細的拌勻佐醬後開始品味,它對道不同一般常見的肉燥而是鹹香的油蔥滋味,
粿仔條在滾湯中吸允了湯頭大骨滋味,帶著微微香氣鹹香滋味。
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粿仔條QQ的口感滑嫩的滋味有帶著一點咬勁,它跟一般客家版條不太一樣,
更厚實更是彈牙,那一碗下肚相當有飽足感!
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配上那熱呼呼且相當軟嫩的小菜一樣樣真是相當的滿足,似乎又回到那童年時光,
只要些微快樂就有那大大歡笑,簡簡單單的味道卻有那無限的美好~
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                簡單幸福~南投埔里胡國雄古早麵 趴趴走~
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後記:
其實相當的擔心大夥看到那一桌簡單的小菜會不會有疑問!
簡簡單單的生活不就是我們快樂的人生,最近爆出的食安甚麼都變得不簡單,
或許許多人那最微小的心願就是飽餐一頓歡樂的出發,最簡單微薄的心願~
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它沒有像那都市間豪華的店面,樸實的外觀諾大的桌椅來者是客~
簡簡單單的一碗麵再過平凡不過,但如今回頭看那一碗麵,
我們要的不過是那簡單的生活體驗,如今那過度發展濃郁湯頭還是香氣,
太多我們無法負荷的事實的真相,深深的省思"簡單"真的可以這麼簡單嗎!?
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胡國雄古早麵
地址: 545南投縣埔里鎮仁愛路3號
電話:04 9299 0586
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