鹿港美食篇1/鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3


鹿港美食1    

鹿港天后宮是鹿港人氣最旺的廟宇,許多鹿港小吃就設攤在天后宮周邊,
像是有甜辣沾醬的蚵仔煎、芋頭刨成籤包裹豬肉的芋丸、酥炸的蝦猴、
各色傳統糕餅,都是到天后宮不可錯過的小吃美食。


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到鹿港天后宮怎麼不來張最親切的笑容迎接美食的到來~


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西部近海海域是養殖漁業的重鎮,鹿港由於是鮮蚵的產地,蚵仔粒大味美,
不僅沒有浸水泡過,還是當天現剖!來到鹿港一定要嚐那蚵仔煎與各式鮮蚵料理!
如:鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔湯、蚵嗲、蚵仔炒飯~

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洪記海產鮮蚵 來這裡一定要品嚐生蚵,有芥末加蒜味以及五味醬兩種口味可選擇!
清爽無比又順口,老大非常喜歡吃生食每回必點那美味!
渾圓飽滿的新科比我的大拇指還大!與那微酸的醬汁絕配~
可以號稱是台灣的生蠔的鮮蚵,確實肥美鮮甜~

要說蚵仔煎有多大驚奇究其實還好,會這麼說當然是台灣的蚵仔煎都很好吃!
蚵嗲酥脆的口感倒是不賴~配上那當地鄉間特有的甘醇醬油膏,

更是讓人胃口全開~當然最後還是加點甜辣醬會更鮮美~


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芋丸就是把芋頭刨成籤,再包覆豬肉內餡,烹調的方式則有清蒸及油炸。
芋丸外皮選用的芋頭來自於大甲的檳榔心芋,刨成籤的芋頭清蒸散發著芋頭香,
芋頭入口即化,配合油蔥及豬肉內餡,不管是加入大骨湯或是加醬料和著吃都很美味,
每一口咬都是驚奇,可以想像那滿滿芋頭的香氣與油蔥自嘴裡迴盪的美味!

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當中的肉選後腿肉嚼起來有嚼勁搭配芋餐芊又香濃,外皮帶有粿的彈性,
讓外觀像肉圓的芋丸有令人驚喜的口感!

PS請指名王家,但我拍攝並非王家!因為吃完就忘記了~
最後在路上遇見一家手工現包,拍攝的實在很開心,又買一個真的很普通....
所以請記得認王家的圈圈王字招牌!


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再來是蝦猴拍了活烹亂跳的畫面,但其實嘗起來有點像小螃蟹的味道,
建議買一份綜合每一種都可以嘗到,甲殼類酥炸後非常的適合啤酒!



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噗噗又到下一站~彩頭酥,這是大人指名要的伴手禮!老闆來幾何立刻打包大走~~
千層的酥皮搭上大甲的芋頭內餡,甜而不膩的口感讓人回味~



                    鹿港美食篇1 /鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3




1.跟著比比將逛鹿港老街~PAT1
2.彰化鹿港怡古齋來去吃古早味麵茶喔~PAT 2 
3.鹿港美食篇1/鮮蚵、蝦猴、芋丸、蝦猴酥、彩頭酥 PAT3(本篇)

4.鹿港美食篇2/鮮蚵、肉圓、芋丸、碎骨湯、牛舌餅  PAT4




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