鐵的視野

貪吃鬼現蹤跡，金翼白眉！合歡山登百嶽 pat2

 
一望無際的高山有風吹草動一下就會發現那不同以往的蹤跡，靜悄悄的山巒間有的是風吹拂的聲音，
開始有跳躍的影子出沒在低矮的松群間，一開始遠觀時還在猜想是何種鳥類！
未能更看清楚它的特徵，只能遠觀時那那保護色真的讓妳傻傻分不清！

啼、啼、啼……灌木叢間傳出叫聲，活耀於灌木叢間跳躍飛馳嘻戲著，
嘴裡還叼著小蟲以及各式昆蟲果實，慢慢的發現不怕生的個性可以在近距離觀察它們的生活形態。

合歡山登百嶽 pat1

 
越往高山上行那低溫的冷空氣與雲海薄霧越是讓感受到高山那不同於低海拔的氣候型態，
走在步道上那冷冽的溫度約莫十度上下讓人忍不住的打寒顫，在山下還短袖揮汗如雨的酷暑，
到了山巒之間那低溫的冷空氣越是讓人感受到陣陣寒意，那高聳的松已換成低矮的箭竹林，
雖有加件防風外衣但陣陣雲霧雨陣陣細雨與那低溫寒風讓人措手不及。

↑  第一排圖 石門山基點(標高3236M)週遭的景緻。
    第二排圖 石門山步道景觀。
    第三排圖下左→右：台灣金絲桃、矮松與露水、矮松與松果、台灣繡線菊 。

嘉義東石鮮蚵外傘頂洲享用蚵風味餐。 pat3

   
一開始海巡的抽查讓大伙有點措手不及，舟車勞頓在行駛超過數小後終於到達漁港邊際，
周遭滿滿的蚵殼堆還有那強勁吹拂著，海風鹹鹹的滋味的預告著已換上那海岸風情，
噗噗的緩緩行駛出海去，海平面上的意外的平穩行駛，原本以為會像是大船在外海間波濤洶湧的顛坡，
眺望台灣海峽舟觀光漁筏在東石白水湖壽島，航行朴子溪下游與外傘頂洲間享用蚵風味餐。   


遠方是那近海還有那綿延不斷蚵棚，海潮上漲只能遠遠望見那小竹架綿延在海岸上，

葡萄園採果的樂趣

 
夏季是台灣水果的產季，今年夏季葡萄進入採收期一串串紫黑色葡萄在矮棚架那結實磊磊垂掛著，
那紫黑色外皮裹著薄薄果粉 釉黑的葡萄粒粒飽滿，而那鮮甜的滋味讓人回味無窮！
產量比往年多，品質可一點也不輸往年，拿來新鮮的吃還是拿來打果汁或冰沙都是最佳選擇。

台灣的葡萄有三高，高甜度、高品質、高營養！今年台灣塑化劑事件的影響，
大伙開始檢討生活習慣減少喝飲品，轉求 吃新鮮水果以及那新鮮的果汁，
或許這也是重拾健康生活的一個開端，健康579當然的攝取足夠的蔬果營養以及維生素！

來點甜點吧~

 
多數的假日都是漫活的在書堆中度過，難得悠哉的週末跟老友聚聚，
異國美食料理在師大附近特別多而豐富，如果想吃各色美食許多各色餐廳也可以考慮在這佇足用餐，
當然的最後午茶時間當然選擇了一家特色餐廳，一開始還滿滿用餐人潮等待了一會四處繞繞，

它的外觀建築有著濃濃希臘建築風格，內裝潢有著輕鬆的悠閒氣息，還有著一隻可愛的小黑狗顧門。
隱身在巷弄間  Grandma Nitti’s Kitchen 中西美食 濃濃的異國氣息餐廳，如果對店名沒印象，
應該對招牌  logo  慈祥的婆婆 有些許的印象！當然的假日時間還是需要先詢問是否有座位。

外傘頂洲看潮汐抓招潮蟹挖文蛤！pat2

 
東石港大口吃鮮蚵海面上飄然的細雨是涼爽的，看著那在綿延的蚵棚海水之下的支架，
船隻向外海緩慢行駛五十分鍾還可以看見那綿延的蚵棚，不時間的細雨落在海面上午間難得的涼爽。
原來外傘頂洲的面積是這麼大的！幾公里的海岸線因形狀似傘得名，是臺灣最大的沙洲國土，
外傘頂洲受到波浪以及東北季風影響，平均每年往西南方向漂移，被稱為移動的國土，
東石鄉的名產首推新鮮蚵仔，產量佔全台五十以上高居全台之冠這裡成了"蚵仔的故鄉"。
下錨停留在沙洲間那海中央用餐吃的鮮蚵的感覺真奇妙。

外傘頂洲看潮汐抓招潮蟹挖文蛤，觀光漁筏上享用蚵風味餐！十足台灣生態觀光旅遊型態，

豐收的季節

 
望過那一片金黃稻海嘉南平原那綿延的景緻是讓人心曠神怡 陶醉的，
奔馳在那鄉間小道上 飛馳而過的那一幕幕的感動 是怦然心動的瞬間。

今年的事逢百年 雨水充足氣候宜人是那豐收的季節！看那飽滿的米粒就知道今年大米是豐收的，
豈能坐在辦公室而不知天下事！利用偷閒的時間當然也要繞繞在那在台灣米倉的金黃稻米。

它的美麗它的它的故事非三言兩語可輕描淡寫的帶過，而是有著舉足輕重的地位象徵，
或許現在人不再是那天天吃著台灣的大米，但要記得這也是曾經的記憶中的美好，

嘉義東石鮮蚵  蚵仔產地鮮嘗  pat1
 
小路蜿蜒魚塭綿延、小路旁堆積如山的蚵殼，在此映入眼簾的是漁村所即的印象。
遠方是那近海還有那綿延不斷蚵棚，海潮上漲只能遠遠望見那小竹架綿延在海岸上。

嘉義沿海岸線是鮮蚵漁獲養殖重地，東石漁港吃鮮蚵產地直接現剖保證新鮮，
嘉義縣的沿海漁村新鮮東石蚵仔是台灣質優味美的蚵仔的生產重鎮，
漁村隨處可見的畫面婦女們熟練地剝出鮮美肥碩的蚵仔，每一個個頭超大超肥美。
熟練地剝開堅硬且尖銳的蚵殼一下子就可以看見那一顆顆的鮮蚵！
無比的驚喜，可見這台北俗是多大驚小怪！但真的跟一般所見差距時在太大了。

田園樂
 
還記得在那田野間赤腳奔馳著穿梭著，一年四季有著不同的景致也有著那滿滿童趣，
綠油油的田野由草綠轉金黃，玉米田一眠大一寸慢慢的長成那高聳綠油油的玉米田結出碩大的果實！
還有著在那菜園子裡長滿了新鮮蔬菜，在番薯田裡偷挖番薯在那已春收的田野間控窯(台語)，
大口吃的土窯雞還有番薯、雞蛋！在樹下大快朵頤熱呼呼的番薯加上那日頭熱情的太陽公公！
還記得那追逐著小鴨子與鵝寶寶，爬上樹稍邊看著那放聲奏鳴的知了。

那獨特的交響曲聲聲的奏鳴是夏季曲進行曲的序曲，還有著音樂家蟋蟀、螽斯一起奏鳴~
還有著周遭那宏亮的蛙鳴清澈 響亮的，還記得那田野間有著許多不仔細看將不輕易的發現的生命，

玉蘭花

 
每天的問好每天的早起，漸漸的也看見許多不一樣人的感動！

或許一個親切的問候會讓妳感覺到原來這城市不是那麼的冷漠，
終日庸庸碌碌的忙碌的生活，原有的生命熱情不自覺間也被消耗殆盡，
有人說台灣人是熱情的！那要說台灣城市間在某些時候是充滿消極氛圍，
妳說我說大家都在默默的行走在那狹窄的街頭，有甚麼能讓妳多一點元氣的？
連一句早安也卡在咽喉間許久未發自內心的真誠問候，原來人的熱情也會大打折扣。

神隱少女 & 九份茶館 ！

 
九份這美麗的山城曾經那光影的歲月中充滿了那迷人的風采，依山而建層層堆疊的紅瓦磚房，
有著礦坑的遺跡以及那山中蜿蜒的小道，曾幾何時那動人的畫面來自於傳唱的詩歌。
沿著蜿蜒的山路一路向前挺近，一旁是那東北角海岸線交會山勢綿延的景致，
自那雨季時不時還飄細雨薄霧，或許這也是一開始不了解對於九份的印象。

曾經風光過也曾經沒落過，也因侯孝賢導演的電影悲情城市而再度聲名大噪，
而它多變的山城景致值得讓人細細去探尋，或許也因為如此讓更多尋夢人前往。

迷你的世界，工具箱！

  
 
大概也是 N 年前的事了，最近看見好友在討論袖珍的世界，也勾喚起那想當年的時代！
歷經幾次的搬家輾轉之下所剩的的作品也真的不多了，那當年的拍攝記錄真的拍的很菜。
PS自己看眼睛都快脫窗，不好意思想當年攝影技術真的還很菜！借來的一台不熟悉數位相機來記錄。 
     →好友的特權！請自至相本看那其他迷你世界作品。

當在過了 N 年之後要從有印象十幾件作品中要再找出真的有難度，一般大型尺寸在搬家中也無法保留，
目前看來就只留下小件小型尺寸得以倖存保留，其他的真的很有難度再次發現遺失在那個角落。 

小桃子果醬
 
當然的小桃子並非是那又香甜的碩大的拉拉山水蜜桃！而是早期台灣品種有著酸澀的滋味。
因為那酸澀才能夠中和那糖蜜的滋味，酸度是關鍵還有那口感也是關鍵首推！
台灣水果有它迷之處，並非要香甜可口或是多汁細滑 而是 有著那其他的奇蹟可能。
推薦：鳳梨、蘋果、草莓、桃子、芒果 有著那特殊 " 果香 " 為佳！

當季食材每種都有它的特色，選其優劣粹其晶華為首要，因為是盛產所以那價格也夠親切，
當然的也不用太擔心農殘問題 (盛產低價的食材鮮果採收都來不及了，那還有功夫噴那加價成本的農藥)，
當季盛產的蔬果是最美味也是最宜人，好的平民食材就具備了相關的這幾項。

小螞蟻的人生舞台
 

炎熱的夏季，那小小螞蟻們仍辛勤的努力奮鬥著搬運著大牠身形數倍的重物！
每日清晨忙碌到天暝緊接著一個個忙碌著奮鬥著，那麼的努力的過著每一天。

曾幾何時那樣的忙碌也會消磨對於未來的自信，不斷的向前邁進努力的未來所準備！
來年的冬天不管是大風雪還是不可預知的天候，都有一個讓人安心的可能~  

很多時候因為那安守與樸實，也因為那踏實誠懇牠夠平凡也夠努力！
平凡是小螞蟻的一個共通點，但牠們的努力與踏實卻不是人人都可以做的到的。
能夠成就那不平凡逐夢而踏實因為有希望才有未來，那小小的心願是那麼小心呵護！

桂圓蓮子！

 
今年的夏天真的熱的太超過台灣那驚人溫度據說會有破表的高溫！
大概吃啥都沒啥胃口了美食當前也不動如山，豔陽高照溫度排回在三十七度上下，
懶洋洋的大人與我外加懶洋洋的比比，吃太多冰涼甜滋滋水果熱量實在太罪惡！
大概每年夏天都會遇見這情況吧！印象每年都會吃了不少消暑退火養生的甜品。

每每在宵夜時間都會看到大人留的宵夜，那天就看到一碗甜品桂圓蓮子實在太誘人了~！

採用台灣盛產新鮮蓮子與枸杞、桂圓、紅棗一起慢火熬煮，使得蓮子透心綿密香嫩，
而湯頭透出的微微的膠質呈現半透成狀，選用冰糖、黑糖來當基底糖水甜而不膩淡淡黑糖香~

久違的牛群

 
 ps圖上是小黃牛，還有著稚嫩的神情充滿好奇的眼光探尋著。

遠遠在鄉間小道慢速行駛著遙望著那一望無際的田野，眼前被一片綠意所包圍，
這也是在都市間不能享受到的視覺放鬆，漫漫悠活放鬆的氛圍的無意間也在遠方發現了久違的牛群，
孩子氣的吵著要下車看看，或許對很多新世代的人來說它只是一種莫生的動物。
但對於務農人家來說那是一種無可取代的記憶，還記得那曾經的記憶是那麼的深刻。
夏日炎炎的午後在田邊樹稍下 戴著斗笠 赤著腳 Y 悠哉的在一旁樹下納涼偷閒的畫面，
很久遠了但確很深刻還記得那一句：切勿忘了自己童真樂天的本質！因為那是最珍貴自我。

特選 甘蔗雞
 
特選土雞品質要求在一定得等比下才有的肥嫩滋味，先從事前作業先開始，
比起一般那乾澀無味的養殖蛋雞來說真的是天差地遠之遙。

好吃的雞肉從一開始的環節就注意到，環肥燕瘦個有它的滋味。
但過雞隻油質肥多一分油膩過瘦油皮不夠滑嫩！
以前的老一輩喜歡那肥美滑油香噴噴的滋味，對於現在品味健康的基準就有大不同的標準。
在此要強調那樣的環境之下 美食 與 現今認知 有著大不同因素，
時空環境之下許多環節的不同所，以他所出現的結果也會不同。

金黃花海
 
陣陣飄揚吹過一片金黃，隨風而至 像是在下著黃金細雨般落下的點點，
遍地金黃的小花更像是再一次在那階梯上 綠苔上 盛開了。

每年五到六月的時候，原本平淡無奇的看似不起眼的相思樹開始蔓延著那金黃，
夏日的腳步漸漸進了，而那綿延那山頭間也多添那相映在樹梢間的驚奇氛圍，
尤其五月時也是那桐花的季節，滿山遍谷爭奇相間的綠意，雪白、釉綠、金黃、豔紅的，
而那金黃的驚喜卻又是 更勝一籌。